Husets menyer

JULMENY, 3 RÄTTER

Serveras mellan 20 november till 30 december

CHRISTMAS MENU, 3 COURSES MENU

Served between 20th of November to 30th of december

Tre sorters sillar med julsmak
Three kinds of Christmas herrings

Nattbakad grissida med äpple, ingefära och honung, serverad med krämig savoykål, äppelsky och rostad potatis
Pig side baked over night with apple, ginger and honey, served with creamy savoy cabbage, apple gravy and roasted potatoes

Risgrynsbrulée med citrus
Brulée with rice and citrus

– 565 kr –

Till menyn finns det att beställa passande drycker
To the menu there is to order suitable beverages

JULMENY, 5 RÄTTER

Serveras mellan 20 november till 30 december

CHRISTMAS MENU, 5 COURSES MENU

Served between 20th of November to 30th of december

Tre sorters sillar med julsmak
Three kinds of Christmas herrings

Lingongravad lax med rosépeppar och apelsin
Cured salmon with lingonberries and rose pepper

Varmrökt lammfiol på kavring med löjrom och örter
Smoked lamb on rye bread with bleak roe and herbs

Nattbakad grissida med äpple, ingefära och honung, serverad med krämig savoykål, äppelsky och rostad potatis
Pig side baked over night with apple, ginger and honey, served with creamy savoy cabbage, apple gravy and roasted potatoes

Risgrynsbrulée med citrus
Brulée with rice and citrus

– 695 kr –

Till menyn finns det att beställa passande drycker
To the menu there is to order suitable beverages
NYÅRSMENY, 5 RÄTTER

Serveras nyårsafton

NEW YEAR´S MENU, 5 COURSES MENU

Served New Year´s Eve

Ankleverterrine med pistage på spenatbädd med fikonkompott samt brödkrutonger
Fois gras terrine with pistachio on a bed of spinach with figs compote and bread croutons

Cevice på varmrökt hälleflundra med mango, chili och avocado
Ceviche on Halibut with mango, chili and avocado

Isad mynta och gurksoppa
Frozen mint and cucumber soup

Oxfilé Wellington med smörbakade primör morötter, portvinssky samt potatispuré med tryffel
Fillet of beef Wellington with butter baked carrots, port wine gravy and potato pure with truffle

Champagnepannacotta med jordgubbar, chokladganache och limeskum
Champagne panna cotta with strawberries, chocolate ganache and lime

17.00-20.00
– 945 kr –

21.00-00.00
– 1195 kr –

Till menyn finns det att beställa dryckespaket, noga utvalt av vår sommelier
To the menu there is to order a beverage package carefully selected by our sommelier
– 595 kr –

MENY ANNA LINDBERG

ANNA LINDBERG MENU

Toast Skagen med löjrom
Classic Toast Skagen with handpealed shrimps in mayonnaise, horseradish, dill, lemon and bleak roe on toast

Kalvfilé Anna Lindberg med morötter bakade i brynt smör, murkelsås och potatisgratäng
Filet of Veal a´la Anna Lindberg with brown baked carrots, morel cream sauce & potato gratin

Passionsfruktscheesecake med hallonspegel
Passionfruit cheesecake with raspberry glaze

– 595 kr –

Till menyn finns det att beställa dryckespaket, noga utvalt av vår sommelier
To the menu there is to order a beverage package carefully selected by our sommelier
– 325 kr –

MENY GAMLA STAN

GAMLA STAN MENU

Löjrom från Kalix med husets smörstekta bröd, gräddfil, rödlök och citron
Bleak roe from Kalix with butter fried toast of the house, sour cream, red onion and lemon

Renfilé kryddad med sotat lagerbladssalt, serverad med örtkräm, smörslungad savoykål, rostad rotselleri, portvinssås och potatiskaka 
Fillet of reindeer spiced with blackened laurel leaf salt served with herbal cream, butter tossed savoy cabbage, roasted celeriac, port wine sauce and potato cake 

Vit chokadmousse med hjortronmylta och mandelflarn
White chocolate mousse with cloudberrys and almond flake

– 845 kr –

Till menyn finns det att beställa dryckespaket, noga utvalt av vår sommelier
To the menu there is to order a beverage package carefully selected by our sommelier
– 345 kr –

MENY FEM SMÅ HUS

MENU FEM SMÅ HUS

Husets egen Västerbottenpaj med örtsallad, hängd gräddfil och forellrom
Västerbotten pie of the house with herb salad, sour cream and trout roe

Pärlemorbakad, rimmad torskfilé på en bädd av spenat och vitlök samt smörad hummerconsommé
Peark baked and salt cured filet of cod on a bed of spinach and garlic with a butter creamed lobster consommé

Vegansk chokladpannacotta med karamellsmulor, apelsinfilé och apelsinsocker 
Vegan chocolate panna cotta with caramel crumble, orange filé and orange sugar

– 595 kr –

Till menyn finns det att beställa dryckespaket, noga utvalt av vår sommelier
To the menu there is to order a beverage package carefully selected by our sommelier
– 325 kr –
Till samtliga menyer finns ett alkoholfritt dryckespaket för 160 kr
For all menus there i s an alcohol-free beverage package for 160 SEK