Husets menyer

MENY ANNA LINDBERG

ANNA LINDBERG MENU

Toast Skagen med löjrom
Classic Toast Skagen with handpealed shrimps in mayonnaise, horseradish, dill, lemon and bleak roe on toast

Kalvfilé Anna Lindberg, murkelsås och potatisgratäng
Filet of Veal a´la Anna Lindberg with morel cream sa uce & potato gratin

Marinerade jordgubbar med mazarinbotten, vaniljglass och lättvispad grädde
Marinated strawberries of the house with mazarin foundation and lightly whipped cream

– 565 kr –

Till menyn finns det att beställa dryckespaket, noga utvalt av vår sommelier
To the menu there is to order a beverage package carefully selected by our sommelier

– 295 kr –

MENY GAMLA STAN

GAMLA STAN MENU

Löjrom från Bottenviken med husets smörstekta bröd, gräddfil, rödlök och citron
Bleak roe from Bottenviken with butter fried toast of the house, sour cream, red onion and lemon

Renfilé med portvinsky på enbär, variation på kål och potatiskaka med rödlöksmarmelad
Fillet of reindeer with port wine sauce on juniper, variation on cabbage and a potato terrine with red onion marmelade

Valrhonachokladmousse med lavendel, bärkompott och mandelflarn
Valrhona chocolate mousse on lavender with wild berry compote and almond flake s

– 790 kr –

Till menyn finns det att beställa dryckespaket, noga utvalt av vår sommelier
To the menu there is to order a beverage package carefully selected by our sommelier

– 345 kr –

MENY FEM SMÅ HUS

MENU FEM SMÅ HUS

S O S ( smör, ost och sill )
Assortment of pickled herring served with Västerbottens cheese and new p otato

Stekt Hjälmaregös med brynt citronsmör, fänkålskräm, äppelrökt forellrom, sommarprimörer och färskpotatis
Pan-fried pike-perch from Hjälmaren with browned lemon butter, fennel cream, apple smoked trout roe, summer vegetables and new p otatoes

Karamelliserat äpple med krispig mördeg och Calvadoskräm
Caramelized apple in crispy puff pastry and Calvados creame

– 565 kr –

Till menyn finns det att beställa dryckespaket, noga utvalt av vår sommelier
To the menu there is to order a beverage package carefully selected by our sommelier

– 295 kr –

MENY VEGETARISK

VEGETABLE MENU

Svensk komozzarella, björkolja, ramslökskapris och fleur de sel salt
Swedish cow mozarella with birch oil, wild garlic capers and fleur de sel salt

Sotad spetskål med ostskum på 48 månaders Prostinnanost, sommarprimörer och fänkålskräm
Blackened cabbage with foam on 48 month Prostinnan cheese, summer vegetables and fennel cream

Vaniljglass med varma hjortron
Vanilla ice cream with varm cloudberries

– 490 kr –

Till menyn finns det att beställa dryckespaket, noga utvalt av vår sommelier
To the menu there is to order a beverage package carefully selected by our sommelier

– 295 kr –

Till samtliga menyer finns ett alkoholfritt dryckespaket för 160 kr
For all menus there i s an alcohol-free beverage package for 160 SEK