NYÅRSMENY 2017

 

 

Carpaccio på pilgrimsmussla med havtornsvinegrette

Carpaccio of scallop with buckthorn vinegrette

 

Hummersoppa med västerbottenost crème samt grillat surdegsbröd

Lobster soup with a crème of västerbotten cheese and grilled levain

 

Tournedos Rossini (Madeirasås, foie gras, tryffel)

Tournedos Rossini, (Madeira sauce, foie gras, truffle)

 

Granité


Mörk chokladtårta med vitchoklad och hallonmousse

Dark chocolate cake with white chocolate and raspberry mousse

 

Pris 895 SEK  / Vinpaket 595 SEK

Price 895 SEK  /  Wine pairing 595 SEK