BARMENY

 

FÖRRÄTT/STARTER

Gravad lax med hovmästarsås och
picklad gurka 165 kr

Cured salmon with a sweet mustard sauce
and pickled cucumber

 

Råbiff med äggula, rödlök, kapris och senap 175 kr
Tartar of beef with egg yolk, red onion, capers and mustard

 

S O S ( smör, ost och sill ) 165 kr
Assortments of herrings, Baltic herrings
with västerbotten cheese

 

VARMRÄTT/MAIN

Fisk och skaldjursgryta med lax, räkor och musslor 190 kr
Fish and seafood casserole with salmon, shrimps and clams

 

Panerad stekt strömming med skirat smör, lingon och potatispuré 185 kr
Fried breaded baltic herring with melted butter, lingonberries and potato puree

 
Husets egna viltkorv av ren och älg, serveras med rödbetor, senap och västerbottenoststomp 185 kr
Home made sausage from the house made of reindeer and moose served with red beets, mustard and mashed potatoes with västerbotten cheese
 
Wallenbergare med klassiska tillbehör 195 kr
Minced meat of Veal served with peas, lingonberries and potatoe puré
 
Biff Rydberg 225 kr
Diced fillet of beef with fried potatoes, onions, egg yolk and mustard créme

 

EFTERRÄTTER/DESSERT

 
Svenska gårdsostar med marmelad
och fröknäcke 155 kr

Swedish farm cheese with marmalade and seed crisp bread
 
Vaniljglass med varma hjortron 160 kr
Vanilla ice cream with warme cloudberries
 
Tre sorters tryfflar 75 kr
Three kinds of home made truffles